Tip 1: Abuela, póngase la peluca, que hoy comemos afuera!

Continuando con una filosofía de revalorizar las tradiciones locales, El Viejo Cañón ofrecerá el domingo 8 un tributo a las abuelas. Un menú de tres pasos a solo $45, que tiene como opciones de entrada tortilla de papa, buñuelitos de espinaca o milanesitas de berenjena. Platos principales: zapallitos rellenos, pastel de papas o niño envuelto con puré. Postres: un borracho de chocolate y vainilla, arroz con Leche o budín de pan. Sin rebusques, la idea es revivir sabores memorables del pasado a un precio ubicado. El Viejo Cañón Hipólito Yrigoyen (ex Pavón) 996 esquina Rivadavia, Avellaneda

Tip 2: Confieso que he probado….Dedicación Personal de Roca

Excelentes y amigables vinos resultan los de esta tradicional familia de San Rafael, Mendoza. Sus vinos recientemente presentados, los Dedicación Personal, reflejan y trasmiten pasión inculcada de generación en generación. El Bonarda es mí favorito, en la boca su expresión frutal resulta lujuriosa, su aroma remeda a campos de frambuesas y a un soplo de aire avainillado suspendido en la inmensidad de la copa. Es un vino complejo que deleita los sentidos, el Dedicación Personal Bonarda resulta un vino tan placentero que el haberlo bebido resulta suficiente estimulo para reiniciar su ingesta. Si gustan de un cepaje blanco tan cautivante como el Sauvignon Blanc, el Dedicación Personal de esta variedad, presenta una tipicidad muy cautivante , es este otro de los varietales de la línea que se destaca por su elegante frescura, y su toque herbáceo y mineral, que lo tornan encantadoramente bebible. Toda la línea de Alfredo Roca Dedicación Personal, se encuentra en un precio cercano a los 50$.

Tip 3: Altamente recomendado para una noche de placer:
Il Fiume representa la onda gastronómica Tribecca de NY y Piazza Nabona de Roma con su veredas y terraza al fresco, bajo el sol y el cielo de verano y una vista de la ciudad destellante. Todo vidriado, al dique del rio, muy bien iluminado, se luce la barra (donde también se come), la lindísima bodega vidriada con los vinos la mesa para un grupo alta e informal (para 10) y la ordenada cocina a la vista con pizarra de precios y sugerencias. Cucina más bien casera, sabrosa, sencilla o con toques gourmet .Mis platos sugeridos: entrada: Tomates confitados, sobre pulpeta de búfala y una mayonesa de albahaca/ Principales: Escalopes de cerdo con jamón, mozarella y papas crocantes o Cordero al borgoña sobre risotto mascarpone al limón. El servicio es casi europeo y el lugar es bello. Sugiero pedir las mesas que miran al río. Dirección: Olga Cossetinni 1651, Puerto Madero Este Teléfono: 5787-3097

Tip 4: No Olvidar Vinos de lujo.

• Lugar: Alvear Palace Hotel, salones Alvear y Emperatriz, Ayacucho 2071, Ciudad de Buenos Aires.• Días y horarios: desde el martes 3 hasta al viernes 6 de noviembre, de 17 a 23 horas.• Costo de las entradas: $120• Vinos: más de 150 de las mejores etiquetas argentinas cuyos precios de venta al público van desde los $50 hasta pasados los $500.?

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Dos vinos recomendados para el finde:
Tip 1: FABRE MONTMAYOU RESERVA MALBEC 2007

Fabre Montmayou – Luján de Cuyo, Mendoza – $41

Clásico y con club de fans. Un vino interesantísimo de gran bouquet, frutados y especiados con un dejo floral (violetas), tuvo una crianza de 14 meses en barricas de roble francés. Complejo, taninos maduros, es fresco, bebible y gran compañero de comidas. No por nada el maridaje entre rosado y cocina mediterránea es reconocido. También como alternativa a los blancos para algunos pescados, como los de río a la brasa hablando de parrilla, no hay que olvidarse que para las achuras, chorizos, chinchulines, riñones y mollejas crocantes , un fresco rosado es la mejor alternativa. Trapezio Rosado de Malbec y Merlot: Elaborado con la punta de racimos elegidos, diseñado en el viñedo. Me gusta su ataque seco en boca lo hace diferente a otros rosados , de color brillante por su juventud, tiene una frutosidad muy marcada y pasa por la boca de manera untuosa .Un rosado de agradable potencia ideal para achuras y cortes de carne grasos por limpiar a su paso el paladar. 30$

Tip 2: El vino una pasión, para todos es el nombre de un nuevo libro presentado por el Baco Club en el que comparten sus autores, Mariana Gil Juncal y Alfredo Terzano su pasión por el vino con el lector. En él muestran su visión del mundo del vino gestada en casi veinte años de trayectoria: más de quinientas charlas de vino (en el caso de Alfredo) y de un contacto diario y permanente con los consumidores. El camino elegido es: el humor, la sorpresa, lo visual, la anécdota… el juego, lo descontracturado. El vino una pasión, para todos es una adecuada introducción al mundo del vino que elige para el aprendizaje es el humor, la sorpresa, la anécdota, el juego. Son casi 300 páginas en que los temas seducen visualmente a partir de una estética osada, sexy y relajada. Se detallan variedades de uvas, métodos de elaboración, regiones y los pasos de la degustación junto a muchos otros conocimientos básicos que el libro presenta de un modo jovial para que los lectores puedan aprender los datos del mundo del vino, sin caretismos. Está disponible en todas las sucursales de Yenny y El Ateneo del país y su precio de venta es de $145.

Tip 3: Abrimos nuestra casa para invitarlos a compartir una experiencia de Aromas y Sabores

Nos identificamos con la nobleza de los productos de nuestra tierra y a partir de ellos, nuestros viajes y experiencias queremos reflejar los sabores del mundo en cada plato. Pablo el chef tiene una cierta impronta de cocina judía que le juega a favor como impronta y que si se permite volar puede dar que hablar.

Menú Sábado 26 de Septiembre 2009 Entrada Giosas Vegetarianas especiadas con Hashi y salsa Thai/ Viognier 2008. Principal Curry verde de Pollo con arroz basmati castañas de cajú y coco tostado Syrah-Viognier 2008 intermezzo Sorbette de Pomelo Postre Crumble de frutos secos, peras, manzanas y crema chiboust Cosecha tardia 2008 Café Nespresso y Halwa de dátiles Menú 2 pasos por persona $70 (Principal, postre, agua, copa de vino y café Nespresso)Menú 5 pasos sin maridaje por persona $85. (Incluye agua y café Nespresso)Menú 5 pasos con maridaje por persona $100. (Incluye agua y café Nespresso)Bodega del mes: “Viñas Las perdices” Solo en efectivo y con reservas: 4855-0174 ivanapinar@gmail.com

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