Kono Temakeria, el primer restaurante de comida rápida japonesa, abrió sus puertas en un funcional local de decoración actual y minimalista, en el barrio de Las Cañitas, Arévalo 2919 casi esquina Báez.
Algo nuevo en restaurante, desembarca con una propuesta particular en el mercado de servicio rápido de comida japonesa, pegado en ciudades como Río de Janeiro y Nueva York, aterriza en Buenos Aires.
En la Temakería porteña se sirven los Temakis: un apetitoso cono de alga nori relleno de arroz combinado con diferentes tipos de pescado, mariscos y verduras, presentados en ergonómicas bandejas de forma triangular. Los sabores van desde combinaciones simples, como salmón, atún fresco o camarones a propuestas especiales, como el shitake, salmón, cebolla de verdeo y sésamo o salmón nira y bolitas de wasabi, hay un total de más de 20 opciones.
Tres buenos detalles a destacar, hasta el último bocado del cono contiene abundante relleno de materia prima, las pelotitas tipo maní japonés de wasabi ,y el dispenser de sésamo mixto tostado en las mesas/ Kono entre 9 y 12$. Un lugar ideal para hacer base y partir viento en popa hacia la noche o al regresar luego de una noche larga, abre muy temprano! Kono Temakeria Arévalo 2919, entre Báez y Arce, Las Cañitas.
2 tip de Gancia: Un finger-food Polentoso.
La polenta es una excelente guarnición, los tanos lo llaman “contorno”.
Sobre todo cuando se corta en trozos y se fríe imitando las patatas, con un sabor increíble a maíz. M
uy fácil hacen la polenta calentando el agua hasta que rompa a hervir. Añadí un poco de sal y pimienta, luego agregá la polenta precocida.
Remové con una cucharada y a los 10 minutos cuando esté lista extiendé la polenta sobre una bandeja, con un grosor de un centímetro, ponela al frío hasta que se solidifique.
Una vez enfriada la polenta, la cortala en tiras finas, de medio centímetro de ancho por 3 cms. de largo. Freí las tiras de polenta en aceite bien caliente, hasta que se doren ligeramente y queden crocantes, acompañalas de guacamole y un buen batido de GANCIA. Salute!
3 Tip de Gancia: El pelotudeo gastronómico no conoce límites pero hay veces en que esos limites se rozan con el arte, por más bizarro que este resulte.
Si antes pensabas que ir con la vianda al trabajo era un quemo, los Japos le encontraron la vuelta y ahora lo mas chick son llevar los tuppers tuneados, ya hay competencias de oficina de la lunchera con el motivo más original, este arte milenario de armar creando figuras cual un cuadro el tupper se llama Bento.
La idea es con todos los ingredientes comestibles formar un motivo o una figura colorida y atractiva,y que además el contenido sea un plato sabroso y apetecible. Lo que más pega entre los ponjas actualmente es el Bento que recrea personajes, como un Mazinger comestible.
Y si te armas un menú para el tupper de pollo, con la imagen de Condorito!
4 Tip de Gancia: Una perlita rara y negra! Música, bajada. Los Deftones haciendo un cover algo impensado para ellos,”No ordinary Love” de la finísima Sadé-Una versión oscurita y despechada!
La reinvención de las raíces de la música norteamericana continúa en las manos de Jon Spencer. El frontman de la Blues Explosion, con quienes ya visitó nuestro país en abril de 2001, regresa para mostrarnos su nuevo proyecto llamado Heavy Trash, el que integra junto a Matt Verta-Ray, ex bajista de Madder Rose.
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