El cantante de Bauhaus, ahora en plan solista, charló con Juan y tocó una canción anticipando su presentación en el Gran Rex.

Durante poco más de media hora, el ex cantante de Bauhaus, Peter Murphy estuvo en Day Tripper. Distendido, el británico tocó varios temas: su conversión al islamismo, su vida en Turquía, su relación con sus compañeros de Bauhaus y su actual carrera solista.

Luego, guitarra en mano, Murphy interpretó una canción de su aún inédito nuevo disco fusionada con Bela Lugosi´s Dead, el clásico de Bauhaus.

Mirá las fotos, aquí abajo.

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1 tip de Gancia: Paulin, sándwiches voladores en microcentro.
Café tradicional que desde hace más de 20 años, atiende a oficinistas hambrientos que buscan ser atendidos con rapidez y comer enormes sándwiches a buen precio, con calidad de producto y de atención al cliente. Paulin es un bar típico porteño con una barra cuadrangular donde su dueño Fermin, atrae la atención de la clientela arrojando con precisión los platos delante de quienes se encuentran sentados en derredor. Más de 30 tipos de sándwiches, todos de tamaño pantagruélico, imperdible el de peceto con panceta, gruyere, morrones y salsa criolla. Otra buena opción en Paulin, y de buen tamaño y relleno abundante, las empanadas. Paulin Sarmiento 635, a metros de Florida.2 tip de Gancia: Gancia presenta un nuevo coctail, FEMME FATALE
Gancia presenta Femme Fatale, un trago dotado de personalidad, de un intenso color rojo brillante; de sabor distinguido, un nuevo cocktail de Gancia con estilo. Está elaborado en base a Gancia, vodka, jugo de lychee (fruta que proviene del sur China, con un sabor que recuerda a la uva, se vende en latas en el barrio chino), jugo de limón, frambuesas, agua de rosas y licor de Chambord . (El Chambord es un licor producido en el valle de Loire en Francia elaborado con frambuesas rojas y negras, miel, vainilla de Madagascar y Cognac). Los fanáticos del Gancia, pueden pedirle a su barman habitual que se los elabore. A disfrutar!

3 tip de Gancia: Felfal Mathunn o salsa de pimiento rojo tunecina
Para acompañar con pan naan o pita, para untar algunos vegetales o como aderezo de una ensalada. Ideal para con unas papas fritas y un Gancia con hielo, limón y soda… Ingredientes: 3 pimientos rojos grandes, 3 tomates maduros grandes, 2 dientes de ajo, 1 chile rojo, 1 cucharadita de comino, aceite de oliva y sal. Elaboración : Asar los pimientos al horno, a la vez que los tomates, los ajos y el chile. A medida que los ingredientes se hayan asado (cada uno necesita su tiempo),retirar y colocarlos en la multiprocesadora, junto con la sal, la pimienta y el comino, ir agregando el aceite, hasta que tome consistencia de pasta untable. Se puede guardar en frasco en la heladera por una semana. Riquísimo y diferente.

4 Tip de Gancia: Funciones por las cuales ha de pasar todo bartender
Bartender definicion: Persona que tiene por oficio atender y servir comidas y bebidas a los clientes en un bar, restaurante o establecimiento semejante .Una vez aclarado el término “bartender” y conociendo las funciones de la profesión Les propongo un repaso a diferentes funciones que los clientes de bares creen que el barman desempeña o está obligado a desempeñar:
Bartender Guardarropa:Seguramente, sobre todo en bares y discotecas de noche, serán requeridos sus servicios como guardarropa,… o sea que el cliente te pedirá que le guardes el abrigo, campera, mochila,… dentro de la barra. Bartender DiscJockey (DiscBarman):En los bares chicos donde ha de sonar música, la labor de pasar música suele recaer sobre el bartender En estos casos es normal que una adolescente, un tanto bebida, acuda a su barra y le pida el último éxito de algún que otro cantante insoportable. Bartender Psicoanalista: Situación generada especialmente del consumo excesivo de alcohol, siempre habrá alguien que quiera contarte su vida, con todos sus problemas, acodado la barra y a veces lloroso. Situaciones muchas veces molesta e interesante otras. Conozco barmans que les ha servido para luego escribir libros .Barman Cana: Le pedirán que les diga algo a esos energúmenos que molestan o joden a otros clientes y que tienen pinta de old-blacks alcoholizados!

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1 Tip de Gancia: La cadena hotelera de chateaux von Essen Hotels cuenta entre sus delicias culinarias con el Platinum Club Sandwich o el sandwich más caro del mundo.

¿ De qué puede estar hecho se preguntaran para ser considerado el rey de los sandwiches? Consta de tres rebanadas de pan de masa agria fermentada, 10 huevos duros de codorniz, diez gramos de trufa blanca, tomates italianos semisecos al sol mediterráneo, jamón de jabugo ibérico, Poulet Noir asado (una variedad de pollo francés), carne de buey de Kobe desecada, escarola, achicoria, berros orgánicos de california y una excelente mayonesa casera.

El peso de este sandwich es de más de medio kilo, tiene 1000 calorías y tiene un precio 180 euros.

2 tip de Gancia: Gancia Uvita

Poner en un vaso de trago largo, 3 o 4 piedras de hielo, agregar dos medidas de Gancia, un touch de licor de menta, y completar el vaso con jugo de uva (sugiero buscar en supermercados el Natuvid jugo puro y natural hecho con 100% Uva Orgánica de Torrontés Riojana).

3 tip de Gancia: Pequeño Bistró ” La Calle de los Naranjos”.

Este pequeño Restaurante podría estar en cualquier callecita Parisina, o en cualquier cuadra de un pintoresco pueblito Europeo, pero está en el Norte, precisamente en San Isidro, en pleno casco histórico, rodeado de casonas añosas, arboles de naranjos y calles de empedrado.

El Bistró se llama ” La Calle de los Naranjos” es tan cálido y está tan bien puesto que sin lugar a dudas, es más que recomendable para una cena romántica o festejar un aniversario en pareja.

Oscar Casteran es su chef y propietario, su cocina si bien tiene una tendencia mediterránea, es pura de autor, en sus platos prevalece la sagrada trilogía del buen comer: Intuición, Amor, y Dedicación.

Solomillo de Cerdo a la Mostaza ahumada con batatas y zanahorias glaceadas con vinagreta de frutos rojos o Lenguado con reducción de queso Azul al Chardonnay con un puré rustico con albahacas y garnish de menta son dos principales imperdibles.

Como entrada sugiero compartir unos huevos Poule ( gallina), frescos revueltos son lonjas de salmón ahumado sobre tostones de pan de campo ( 16$).

A los postres quizás un queso con mix de dulces (12$) o déjense tentar por lo que Oscar sugiera, puede llegar a sorprenderlos gratamente.

La Calle de los Naranjos es un pequeño Bistrot en San Isidro, que a juzgar por su ángel y la calidad de su cocina, cuenta con todo lo necesario, para convertirse y ojalá así suceda, en un verdadero clásico de la zona.

25 de Mayo 272 San Isidro 4747- 66 19 Todos los días de 12 a 16hs. Lunes a jueves y domingo de 20 a 24hs. Viernes y sábado de 20 a 1hs.

4 Tip de Gancia: Música Recomendada.

P. J. Harvey, próxima a sacar nuevo disco en Marzo ( A woman a man walk by) , sugiero escuchar un tema de su disco Storys from the City, storys from the sea, del año 2000, el tema ” This Mess we are in” con Tom Yorke de Radiohead, quien prontamente estará con su banda por estos pagos.
Fabian Couto.

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